Zatziki Deluxe

Ein bisschen großspurig, dieser Name, gell? Macht nix, sie schmeckt einfach zu köstlich! 😀 1/2 Gurke 1 Bund Radieschen (alternativ: 1 ganze Gurke; auch sehr lecker ist Zucchini) 200g griechisches Joghurt (vergesst für Zatziki alle fettärmeren Varianten unter 10%, das wäre sparen am falschen Fleck) 2-3 geh. EL Bärlauchpesto (alternativ: 4-6 fein gehackte Knoblauchzehen, 2 EL … Zatziki Deluxe weiterlesen

Winter-Lahmacun (türkische Pizza)

Lahmacun heißt auf arab. „Brot mit Fleisch“. Richtig, dieses Rezept wird noch mit Fleisch gemacht, denn ich habe es mir ausgedacht, bevor ich meinen Entschluss gefasst hab, zukünftig darauf zu verzichten. 🙂 Alternativ kann ich mir die/den/das Lahmacun auch gut mit einer vegetarischen Bolognese aus geraspeltem Gemüse (insbes. Pilzen, Karotten, Sellerie) sowie Nüssen & Kernen … Winter-Lahmacun (türkische Pizza) weiterlesen

Aufstriche, Dips & Pesto

Baba Ganoush (Melanzaniaufstrich = Auberginenaufstrich) Bärlauchpesto  Cocktailsauce und Fetacreme Estragon-Pesto alias Chutney Fruchtige Apfel-Avocado-Creme Grüne Sauce (Grie Soß) Guacamole Hummus Käseaufstrich (Milder Kochkäse) Muhammara Paprika-Mandel-Dip Radieschenblätter-Pesto Sauce Tartare Tomatenbutter aus frischen Tomaten Zatziki Deluxe Zucchini-Dip Zucchini-Orangen-Marmelade Zucchini-Tomaten-Salsa

Vegetarisch 1

Vegetarische Rezepte vom 19. Februar 2015 – 22. September 2015 (A-Z) Hier gehts zurück zur Übersicht. Apfel-Pastinaken-Kuchen mit Schafkäse Bärlauchpesto Bohnen-Bratlinge auf Salat Carpaccio von Chioggia-Rübe und Mozzarella Cottage Cheese-Tofu-Auflauf mit Karotten Gemüsepommes mit Cocktailsauce und Fetacreme Kohlrabi-Radieschen-Pfanne mit Kochkäsesauce Kohlrouladen mit roten Linsen Krautkuchen Melanzane al forno Saganaki auf Blattspinat Shakshuka Spargel-Päckchen mit Feta … Vegetarisch 1 weiterlesen