Nicecream – Veganes Bananeneis

Der letzte Streich für heute und wohl auch für die nächsten Tage, weil wir übers Wochenende weg sind: Nicecream! Ganz und gar nicht Low Carb, übrigens, aber Bananen gehören ab und zu m.M. zu einer guten Ernährung einfach dazu. Wichtig ist, zwischen komplexen und einfachen Kohlenhydraten zu unterscheiden. Bei Bananen geht der Fruchtzucker kontinuierlich ins Blut über und der Insulinspiegel schießt nicht rasant in die Höhe. Aufgrund der Ballaststoffe sättigen Bananen lange. Sie haben einen hohen Kaliumanteil (gut für Muskeln, Nerven, auch für die Verdauung), viel Magnesium (die meisten unter uns haben einen Mangel an Magnesium) und noch viele andere Vitamine und Mineralstoffe.

Nicecream ist keine Erfindung von mir, aber ich bin in letzter Zeit mehrmals über diese vegane Köstlichkeit gestolpert und wollte sie endlich ausprobieren. H-I-M-M-L-I-S-C-H!!

Zuletzt hab ich von Nicecream (oder: Nanaeis) in den Blogs von fitnessfood4u und foodsandeverything gelesen. Wer der erste Erfinder ist, lässt sich leider nicht mehr rekonstruieren, aber ich danke ihm (ihr?) und allen Göttern dafür, so kreativ gewesen zu sein, gefrorene Bananen zu pürieren. Das ist ab jetzt mit Abstand mein Lieblingseis. Schnell gemacht, gesund, unendlich variierbar – und Eismaschine braucht man auch keine! Jam jam jam!

2 Portionen:

  • 2 sehr reife Bananen
  • 2 geh. TL Erdnussmus (ich kaufe gern das mit Stückchen)
  • 1 guter Schuss Kokosmilch

Überreife Bananen in Scheiben schneiden und einfrieren. Komplett durchfrieren lassen (ich hatte meine über Nacht im Tiefkühler, aber so 3-4 Stunden müssten auch reichen…).

Gefrorene Scheibchen, Erdnussmus und Kokosmilch in einen hohes Mixgefäß geben und mit dem Zauberstab pürieren. Sofort genießen!

Tipp: Statt des sanften Erdnussgeschmacks ist natürlich auch alles andere möglich. Das nächste Mal probiere ich einen Teil Nicecream mit Kakao und einen Teil mit TK-Himbeeren zu machen. Wem es nicht wichtig ist, vegan zu bleiben, der kann auch statt der Kokosmilch Obers o.ä. nehmen.

Nicecream_01 Nicecream_02

3 Gedanken zu “Nicecream – Veganes Bananeneis

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