Zucchini-Türmchen mit Knofi-Käsesauce

Ein weiterer Beitrag zu meinem jüngst gestarteten Zucchini-Projekt! 🙂

2 Portionen:

  • 1 Riesenzucchini (oder mehrere kleine, insgesamt brauchen wir ca. 850g)
  • 1 große Tomate
  • 1 frische Bratwurst  (bei einer frischen Bratwurst vom Metzger kann man das Brät super rausdrücken – alternativ eine Supermarkt-Bratwurst ausquetschen und das Brät mit der Gabel zerdrücken)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100g Gouda
  • 1 EL Haferkleie
  • 1 EL Butter
  • 1 Schuss Milch
  • frische Kräuter: Estragon, Oregano
  • Muskat, Salz, Pfeffer, Bio-Instant-Gemüsesuppe

Die Zucchini in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und diese in nochmals gesalzener Gemüsesuppe (Instant) 5min kochen. Abgießen, 1 Tasse Flüssigkeit auffangen!

In der Zwischenzeit das Brät aus der Bratwurst drücken und etwas klein gehackten Oregano und Estragon unterheben. Eine Knoblauchzehe auspressen und zugeben.

Eine Auflaufform buttern, abgetropfte Zucchini-Scheiben reinlegen, salzen und pfeffern.

Tomate in Scheiben schneiden, darauf geben, salzen.

Brät teelöffelweise auf die Tomaten-Scheiben verteilen.

Backrohr auf 175°C Heißluft vorheizen.

Für die Käsesauce 1 EL Butter zerlassen, mit dem Schneebesen 1 EL Haferkleie einrühren und Hitze reduzieren. Tröpfchenweise die aufgefangene Kochflüssigkeit unterrühren. Schließlich noch mit einem Schuss Milch abrunden und mit Salz, Pfeffer, Muskat und der zweiten gepressten Knoblauchzehe abrunden. Käse einrühren und warten, bis er geschmolzen ist.

Käsesauce über die Zucchini-Türmchen gießen und mit noch ein paar Kräutern bestreuen.

25-30min bei 175°C Heißluft backen.

Dazu hatten wir noch grünen Salat.

Tipp: Aus Platzgründen haben wir noch drei Soufflée-Förmchen mit Zucchini-Türmchen bestückt. So wäre das z.B. eine sehr hübsche Vorspeise für Gäste!

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14 Gedanken zu “Zucchini-Türmchen mit Knofi-Käsesauce

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